Ethiopie Guji séchage grains lavés

Composition : 100% Arabica de culture biologique.

Variété Heirloom.
Café séché grains lavés.

• Procédé grains lavés • Profil floral & fruité délicat

🇪🇹 Éthiopie – Guji Heirloom séché grains lavés

• Café d’altitude • 100 % Arabica Heirloom • Café de spécialité

⭐ Profil aromatique

Un café floral et fruité et gourmand, typique du terroir mythique de la région de Guji.

Au nez, on retrouve des notes de bergamote, de prune et de baies noires.

En tasse, l’attaque est vive, fruitée et complexe, avec des notes de mure, de raisin, de fruits a noyaux, de fruits secs et de thé noir. 

Le corps, juteux et élégant, laisse place à une finale sucrée et acidulée, dominée par des notes de raisin rouge et de prune.

Un café équilibré coup de cœur lui aussi, digne des meilleures origines d’Éthiopie.

🌺 Origine & terroir

Ce café provient du berceau du café arabica, dans la région de Guji, au sud de l’Éthiopie.

Cultivé à plus de 1 850 mètres d’altitude, ce terroir volcanique et fertile donne naissance à des cafés d’une grande netteté aromatique, réputés dans le monde entier pour leurs profils fruités et leurs finales en bouche exceptionnelles.

💧 Procédé lavé 

Les cerises mûres sont récoltées à la main, puis dépulpées et lavées à l’eau claire.

Ce processus lavé traditionnel révèle un profil aromatique très typique des cafés Éthiopiens, où les notes florales et fruitées s’expriment sans détour.

Le séchage final sur lits africains assure un équilibre parfait entre acidité contrôlée, douceur et concentration aromatique.

☕ Dégustation & conseils

• Idéal pour les méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress, piston

• En espresso léger ou corsé pour les amateurs, il offre une belle tasse florale et fruitée

• À déguster a n’importe quel moment de la journée , seul , en famille ou entre amis pour en apprécier toute sa complexité

👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.

Un café d’Éthiopie élégant, floral et fruité — un grand cru emblématique de la région de Guji .