Pigeon confit à l’huile d’olive, au romarin et à l’ail

Cette recette aux saveurs méditerranéennes vous transportera dans les oliveraies espagnoles. Plus légère qu’un confit à la graisse de canard, elle amène à la viande de pigeon une touche originale et savoureuse. Mariée avec le romarin de notre jardin et l’ail de nos voisins, la subtilité de la viande ravira vos papilles !
Vous pourrez déguster ce plat avec une purée de potimarron, de pommes de terre ou de patates douces. Accompagné de quelques champignons ou un petit fagot de haricots verts, vous surprendrez vos invités. Bonne dégustation !

Composition :
Un pigeon découpé (ailes, cuisses, filets)
Huile d’olive
Sel, romarin, ail
Conseils d’utilisation :
Versez le contenu de la verrine dans une casserole. Réchauffer à feu doux une dizaine de minutes.
Dégraissez et servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

Conservation :
Longue conservation (date sur le bocal)
Une fois ouvert, consommez-la dans les meilleurs délais pour préserver sa qualité.
N’hésitez plus, c’est un vrai régal !