Ethiopie Guji séchage cerises entières

Composition : 100% Arabica de culture biologique.

Variété Heirloom.
Café séché cerises entières.

• Procédé nature aérobie • Profil fruité délicat

🇪🇹 Éthiopie – Guji Heirloom séché cerises entières

• Café d’altitude • 100 % Arabica Heirloom • Café de spécialité

⭐ Profil aromatique

Un café fruité et gourmand, typique du terroir mythique de la région de Guji.

Au nez, on retrouve des notes de myrtille , de prune de citron et de raisins secs.

En tasse, l’attaque est vive et fruitée, avec des notes de citron et de fruits des bois.

Le corps, juteux et élégant, laisse place à une finale sucrée et acidulée, dominée par des notes de raisins secs Thomson.

Un café équilibré, coup de cœur, digne des meilleures origines d’Éthiopie.

🌺 Origine & terroir

Ce café provient du berceau du café arabica, dans la région de Guji, au sud de l’Éthiopie.

Cultivé à plus de 1 850 mètres d’altitude, ce terroir volcanique et fertile donne naissance à des cafés d’une grande netteté aromatique, réputés dans le monde entier pour leurs profils floraux et fruités.

💧 Procédé de fermentation et de séchage nature 

Les cerises mûres sont récoltées à la main, puis séchées avec la pulpe et la peau , fruits entiers.

Ce processus naturel traditionnel révèle un profil aromatique très typique des cafés Éthiopiens séchés de cette façon , où les notes fruitées s’expriment sans détour.

Le séchage final sur lits africains assure un équilibre parfait entre acidité contrôlée, douceur et concentration aromatique.

☕ Dégustation & conseils

• Idéal pour les méthodes douces : V60, Chemex, Aeropress, piston

• En espresso léger ou corsé pour les amateurs, il offre une belle tasse fruitée

• À déguster a n’importe quel moment de la journée , seul , en famille ou entre amis pour en apprécier toute sa complexité

👉 Disponible en grains ou moulu selon votre méthode d’extraction.

Un café d’Éthiopie élégant et fruité — un grand cru emblématique de la région de Guji .